Danmark vinder gastronomisk stjernekrig igen - noget andet er også stadig helt ved det gamle

Der var stjerneregn over danske restauranter mandag aften, da de eftertragtede Michelinstjerner blev uddelt for Norden.

Danmark kan nu notere sig for hele 52 stjerner fordelt på 38 restauranter. Sidste år lød høsten på 44 stjerner til 31 restauranter.

Efter uddelingen mandag aften ser det således ud for vores nordiske naboer: 

Sverige har 31 stjerner fordel på 24 restauranter. Norge har 27 stjerner fordelt på 22 restauranter. Finland har 10 stjerner fordelt på 9 restauranter. Island har tre stjerner fordelt på tre restauranter.

Historien om Danmarks fornemme plads på det gastronomiske verdenskort er ikke ny. 

En historie, der heller ikke er ny, er denne her:

Det er kun syv danske restauranter med en eller flere Michelinstjerner, som har en overenskomst med 3F.

Det var det samme antal i 2024 og i 2023. Og det er endda de samme restauranter.

Det viser en optælling via okforhold.dk, som er fagforbundet 3F’s oversigt over spisesteder med overenskomst.

Læs også:Price-direktør føler sig snydt for Michelin-fest

De markerede med fed har overenskomst med 3F, og dem der er markeret med kursiv er nye på listen.

Restauranter med en stjerne:

• Alouette, København
• Aro, Odense
• Domæne, Herning
• Domestic, Aarhus
• Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
• Formel B, København
• Frederiksminde, Præstø
• Gastromé, Aarhus
• Jatak, København
• Kadeau Bornholm, Åkirkeby
• Lyst, Vejle
• Marchal, København
• Mota, Nykøbing Sjælland
• Restaurant Aure, København
• Substans, Aarhus
• Syttende, Sønderborg
• Søllerød Kro, København
• The Samuel, København
• Ti Trin Ned, Fredericia
• Tri, Agger
• Villa Vest, Lønstrup
• Texture, København
• Alimentum, København
• Udtryk, København
• Pearl by Paul Profitt, Kruså
• Sushi Anaba, København

Restauranter med to stjerner:

• Alchemist, København
• AOC, København
• Frederikshøj, Aarhus
• Henne Kirkeby Kro, Henne
• Kadeau Copenhagen, København
• Koan, København
• Kong Hans Kælder, København
• Paz, Torshavn

Restauranter med tre stjerner:

• Geranium, København
• Noma, København
• Jordnær, Gentofte